Замороженный картофель фри или по-деревенски превращается в аэрогриле в хрустящую закуску без единой капли масла для фритюра - горячий воздух равномерно обдувает кусочки и создает золотистую корочку. Ключевой момент - не размораживать картофель перед готовкой и выкладывать его в корзину одним слоем, иначе пар не выходит и корочка становится мягкой. Соль и специи добавляют после готовки, чтобы кристаллы соли не вытягивали влагу и не размягчали поверхность.
Калорийность
213 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 9 г, У: 30 г).
Ингредиенты
- Картофель (замороженный, фри или по-деревенски, не размораживать) – 400 г
- Растительное масло (по желанию, для более выраженной корочки) – 1 ст.л.
- Паприка (копченая, по вкусу) – 0.5 ч.л.
- Чеснок (сушеный гранулированный, по вкусу) – 0.3 ч.л.
- Черный перец (молотый, по вкусу) – 1 щепотка
- Соль (по вкусу, добавлять после готовности) – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте аэрогриль 5 минут при 200°C. Картофель не размораживайте - сразу достаньте из морозилки.
-
Переложите картофель в миску, добавьте паприку, чеснок и черный перец, при желании влейте растительное масло и перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся тонким слоем.
-
Выложите картофель в корзину аэрогриля одним слоем, не перегружайте ее, иначе циркуляция воздуха ухудшится и корочка получится мягкой.
-
Готовьте при 200°C: тонкий фри 15-18 минут, толстые дольки по-деревенски 20-25 минут. Через половину времени встряхните корзину для равномерного подрумянивания.
-
Проверьте готовность по золотистой хрустящей корочке; при необходимости добавьте 2-3 минуты. Переложите картофель в миску, посолите и сразу подавайте горячим.
