Треску можно готовить в аэрогриле прямо из морозилки: сначала дайте льду на поверхности растаять, а затем добавьте масло, лимон и пряности. Так приправы лучше прилипнут к филе, а рыба получится нежной внутри и с аппетитной корочкой по краям.
Калорийность
134 ккал на 100 г (Б: 19 г, Ж: 6 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Достаньте треску из морозилки, стряхните рыхлый иней и обсушите филе бумажным полотенцем. Куски не размораживайте - пусть сначала прогреются в аэрогриле, тогда приправы не смоет талой водой.
-
Измельчите чеснок и смешайте его с оливковым маслом, лимонным соком, паприкой, итальянскими травами, солью и молотым черным перцем. Отставьте смесь в сторону - она понадобится, пока рыба проходит первый этап приготовления.
-
Разогрейте аэрогриль до 190 °C в течение 3 минут. Разложите замороженные куски трески в корзине одним слоем, оставляя между ними зазоры для свободной циркуляции горячего воздуха, и готовьте 5 минут при 190 °C.
-
Осторожно откройте корзину, промокните влагу, выступившую на поверхности рыбы, и распределите масляную смесь по кускам. Готовьте еще 14 минут при 190 °C, не переворачивая: к концу приготовления края слегка подрумянятся, а мякоть станет непрозрачной.
-
Проверьте самый толстый кусок: раздвиньте мякоть вилкой в центре - она должна легко разделяться на пласты и не выглядеть стекловидной. Для верности измерьте температуру внутри - она должна достичь 63 °C. Если середина еще не готова, продолжайте готовить при 190 °C и проверяйте рыбу снова, чтобы не пересушить тонкие края. Подавайте сразу, пока поверхность сохраняет легкую корочку.
