Нежная цветная капуста, сочная курица и румяная сырная корочка - такую запеканку хочется подать прямо в форме, с пылу с жару. Обсушите капусту после варки, чтобы заливка не получилась водянистой, а готовому блюду дайте немного постоять - так его будет легче нарезать.
Калорийность
132 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 8 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разберите цветную капусту на соцветия по 3-4 см. Вскипятите воду, подсолите ее и варите капусту 4 минуты после повторного закипания - соцветия должны остаться чуть плотными. Откиньте капусту на дуршлаг и обсушите бумажным полотенцем, чтобы лишняя влага не разбавила заливку.
-
Нарежьте куриное филе кубиками около 2 см и измельчите чеснок. Смешайте курицу с чесноком, паприкой, большей частью растительного масла, солью и черным перцем. Оставьте на 10 минут, пока готовите заливку.
-
Взбейте яйца со сметаной, щепоткой соли и черным перцем до однородности. Натрите сыр на крупной терке.
-
Смажьте оставшимся маслом жаропрочную форму, подходящую для аэрогриля. Разложите капусту и курицу слоем не выше 4-5 см, залейте яично-сметанной смесью и слегка встряхните форму, чтобы заливка распределилась между соцветиями. Посыпьте половиной сыра.
-
Готовьте запеканку в аэрогриле при 180 °C 20 минут. Убедитесь, что заливка схватилась по краям, а поверхность перестала выглядеть жидкой.
-
Посыпьте запеканку оставшимся сыром и готовьте еще 6 минут при 190 °C до золотистой корочки. Проверьте кухонным термометром кусочек курицы в центре формы - температура внутри должна достигнуть 74 °C. При необходимости продолжайте готовить до этой температуры. Оставьте запеканку в форме на 5 минут, затем нарежьте и подавайте.
