Один из самых распространенных кремов для тортов в мире – это заварной. Особенно он хорош для многослойных тортов с тонкими коржами, потому что отлично их пропитывает и получается нежнейшее угощение. Но заварной крем важно правильно приготовить.
Калорийность
210 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 10 г, У: 26 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Добавьте в молоко половину сахара и нагрейте примерно до 80 градусов на слабом огне.
-
Взбейте желтки, яйцо, оставшийся сахар и ванильный сахар с мукой венчиком до однородности.
-
Интенсивно помешивая, влейте половину молока тонкой струйкой.
-
Нагрейте оставшееся молоко почти до кипения, и точно так же тонкой струйкой влейте в него яичную смесь, помешивая.
-
Минуту уварите крем до загустения, перелейте в миску, добавьте масло и перемешайте до однородности.
-
Накройте крем пленкой, чтобы она полностью к нему прилегала, и дайте остыть.
