Покрытые глазурью пряники мы обычно покупаем в магазине. А что, если попробовать испечь их самостоятельно? Я провела такой эксперимент - приготовила заварные пряники дома и теперь готова делиться проверенным рецептом с вами.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сливочное масло – 25 г
- Мед – 50 г
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Молотый имбирь – 0,5 ч.л.
- Мускатный орех (молотый) – на кончике ножа
- Кардамон – на кончике ножа
- Сода пищевая – 0,3 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 25 мл
- Яичные белки – 1 штука
- Сахарная пудра – 120 г
- Лимонный сок – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
В небольшой кастрюльке смешайте мед, сливочное масло и сахар. Прогрейте заготовку на водяной бане до однородности.
Перелейте смесь в глубокую миску, добавьте соду, соль, специи и хорошенько перемешайте.
Всыпьте порциями просеянную муку, влейте воду и перемешайте снова.
В остывшую заготовку добавьте яйцо. Замесите плотное тесто.
Раскатайте корж толщиной 1 см, выдавите кружочки и переложите на застеленный противень.
Выпекайте заварные пряники 10-12 минут при температуре 200 г.
Для глазури смешайте лимонный сок, белок и сахарную пудру.
Покройте остывшие пряники глазурью и выложите на застеленную поверхность сушиться. Через 1-2 часа заварные пряники будут готовы.
