На улице жара, а значит пора готовить дома холодные напитки и десерты. Предлагаю сегодня заняться зефиром эскимо. Для этого понадобятся специальные силиконовые формочки, небольшие палочки и, конечно же, продукты по списку.
Ингредиенты
- Сливки (33 % жирности) – 500 г
- Молоко – 150 мл
- Белый шоколад – 150 г
- Сахарная пудра – 1 стакан
- Желатин – 20 г
- Вода – 120 мл
- Шоколад – 150 г
- Какао масло – 50 г
Пошаговый рецепт приготовления
Желатин залейте холодной водой и уберите в сторону на 10 минут.
В небольшой кастрюльке нагрейте молоко. Добавьте поломанный на кусочки белый шоколад и прогревайте до однородности, часто помешивая.
Выключите огонь, добавьте заготовку с желатином и хорошенько перемешайте.
Отдельной взбейте сливки с сахарной пудрой.
Добавьте небольшими порциями заготовку из шоколада и желатина, тщательно перемешайте.
Вылейте полученную массу в силиконовые формочки для эскимо, вставьте палочки и уберите в морозилку на 6 часов.
В небольшой сотейник сложите поломанный на кусочки шоколад.
Добавьте какао масло и прогревайте на водяной бане до тех пор, пока масса не станет однородной.
Выньте готовые эскимо из формочек, полейте шоколадной глазурью и уберите в морозилку еще на пару часов.
