Для этого рецепта понадобится ржаная мука, сухари или кусочек хлеба. Добавка запускает процессы брожения, придавая заготовке тот самый удивительный вкус. Зеленые щи из капусты можно хранить в ведрах или закрывать в банки.
Калорийность
44 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 0 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мелко нарежьте капусту и очищенный лук. Морковь натрите на терке.
-
Сложите все в глубокую миску, присыпьте солью, ржаной мукой и хорошенько разомните руками.
-
Переложите овощи в эмалированное ведро, накройте крышкой и установите гнет. Заготовка должна постоять 2 дня в теплом помещении, а затем 10 дней в прохладном.
-
Проквашенные овощи разложите по банкам, закатайте и перенесите на хранение в прохладное место.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
