Заинтересовал рецепт? Это не зря! На мой взгляд, жареные голубцы на сковороде получаются куда более вкусными. Чтобы капуста стала мягче, а начинка точно успела приготовиться, после обжарки я тушу голубцы в небольшом количестве подливы.
Калорийность
161 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 9 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Капусту подготовьте, вырежьте кочерыжку и поместите в кипящую воду. Периодически доставайте капусту из воды и аккуратно снимайте мягкие листья.
-
Рис промойте, залейте кипятком и накройте крышкой на 10 минут.
-
Измельчите морковь и очищенный от шелухи лук.
-
Обжарьте овощи на масле до мягкости.
-
Смешайте мясной фарш, зажарку, рис, молотый перец и соль.
-
Выкладывайте начинку небольшими порциями на мягкие листья капусты и заворачивайте конвертиком.
-
Небольшими партиями выкладывайте голубцы на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.
-
Сложите все голубцы в большую сковородку или казанок, добавьте лавровый лист, черный перец, соль и воду, смешанную с томатным соусом. Протушите 10 минут под крышкой.
