Даже любители изысканных блюд не откажутся от домашних пирожков. Предлагаю прямо сейчас приготовить их, воспользовавшись этим простым рецептом. Жареные пирожки с капустой лучше жарить на тяжелой сковороде с толстым дном.
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Сухие дрожжи – 1 ч.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода (теплая) – 250 мл
- Растительное масло (без запаха) – 120 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте дрожжи, воду, сахар и соль, уберите в теплое место на 10 минут.
Муку просейте в широкую миску, добавьте сметану и опару. Замесите тесто, накройте полотенцем и поставьте в тепло еще на 1 час.
Нарежьте капусту и очищенный от шелухи лук, морковь натрите на терке.
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.
Добавьте капусту, сахар, соль, перец и тушите все вместе 15 минут, периодически помешивая.
Тесто разделите на 12 одинаковых кусочков, раскатайте небольшие лепешки. На каждую выложите немного начинки, плотно залепите края и придайте руками нужную форму.
Обжаривайте пирожки с капустой на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
