В украинской кухне большой популярностью пользуется жаркое с нудлями. Галушки замешиваются на кефире и катаются с добавлением начинки. Для этого используют зелень или чеснок, смешанные со специями и сливочным маслом.
Калорийность
161 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 9 г, У: 11 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте свинину, морковь, очищенные картофель и лук.
-
В глубокой сковороде разогрейте масло, всыпьте мясо и обжарьте до румяной корочки на быстром огне.
-
Добавьте морковь, лук, черный перец и обжаривайте все вместе еще 7-10 минут.
-
Влейте горячую воду, накройте крышкой и томите на слабом огне 40 минут.
-
Для нудлей смешайте теплый кефир, муку, соду и соль. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 10-15 минут.
-
Чеснок пропустите через мясорубку, смешайте со специями и растопленным маслом.
-
Раскатайте тонкий корж, смажьте заготовкой из масла и чеснока, а затем сверните плотный рулет и разрежьте на мелкие кусочки.
-
Всыпьте в сковородку с мясом картофель и соль, готовьте все вместе 10 минут.
-
Выложите нудли на картошку с мясом, накройте крышкой и готовьте еще 20 минут.
