Популярность французского блюда привела к появлению огромного количества рецептов на эту тему. Среди множества достойных вариантов сегодня я хочу выделить жульен из мидий. Попробуйте, вас удивит его нежный вкус и потрясающий аромат!
Ингредиенты
- Мидии – 300 г
- Шампиньоны – 300 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Сыр – 120 г
- Сливки – 200 мл
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте шампиньоны и очищенный лук. Сыр натрите на терке.
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
Всыпьте шампиньоны и готовьте до тех пор, пока не выпарится вся влага.
Добавьте мидии, сливки, молотый перец, соль и пропущенный через пресс чеснок. Тушите все вместе 5-7 минут, часто помешивая.
Отдельно на сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета.
Добавьте масло, молотый перец, соль и молоко. Потомите все вместе 2 минуты.
Выложите жареные мидии с грибами в подготовленные формочки.
Залейте соусом и присыпьте тертым сыром.
Запекайте 15 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
