Хотите удивить семью изысканным блюдом? Приготовьте ароматный жульен из опят! Грибы следует предварительно отварить. Это позволит избавиться от мусора и горечи. Дальнейшие действия мало отличаются от традиционного рецепта.
Ингредиенты
- Опята – 500 г
- Лук – 2 штуки
- Молоко – 150 мл
- Сыр – 120 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Опята промойте, измельчите и поместите в кастрюлю.
Добавьте воду, лавровый лист и проварите 10 минут.
Откиньте грибы на дуршлаг и промойте.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
Добавьте опята, молоко, соль, специи и тушите 10 минут.
Отдельно на сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета.
Добавьте сливочное масло, сливки, соль и протушите 2 минуты.
Выложите заготовку с жареными опятами в формочки.
Добавьте соус и присыпьте тертым сыром.
Запекайте 15 минут в духовке при температуре 180 градусов.
