Блюда с дрожжами

8 рецептов

~1 ч 27 мин

~289 ккал

Популярные рецепты: Блюда с дрожжами

Воздушные казахские баурсаки на молоке напоминают воздушные пончики, если их посыпать сахарной пудрой и приготовить тесто по моему универсальному рецепту. Пробуйте экспериментировать и тогда у вас будет чем угостить гостей и что съесть с чаем.

55 мин

299 ккал

338

Классическая итальянская кальцоне

Это закрытая пицца в форме полумесяца с начинкой из помидоров и моцареллы. Впервые закуску приготовили в Саленто более 200 лет назад, используя остатки продуктов после другого блюда. Сейчас классическая итальянская пицца присутствует в меню многих дорогих ресторанов.

40 мин

240 ккал

247

Осетинский пирог с картофелем и грибами

В Осетии хозяйки готовят потрясающе вкусные пироги. Местная выпечка славится большим количеством начинки и тонким тестом. Чаще всего ее готовят с сыром и мясом, но бывают и другие варианты. Мне понравился осетинский пирог с картофелем и грибами. Давайте сегодня его и приготовим!

1 ч

204 ккал

274

Хачапури с плавленым сыром и овощами

Пожалуй, не существует такого сыра, который нельзя было бы использовать в хачапури. Главное, выбирайте сорта и виды, которые нравятся именно вам. Например, вот такой вариант с плавленым сыром и овощами не только вкусный, но еще и бюджетный.

1 ч 30 мин

245 ккал

261

Новые рецепты: Блюда с дрожжами

Рулет с маком на кефире

Пожалуй, рулет с маком можно назвать одним из самых классических рецептов рулетов. Но даже его можно приготовить по-разному. Например, мне очень нравится вот такой вариант на кефире. Причем кефир даже может быть не очень свежим.

2 ч 30 мин

325 ккал

427

Баурсаки в домашних условиях

Баурсаки в домашних условиях напоминают мне ленивые домашние пирожки. Если полить их медом или посыпать сахарной пудрой, то они становятся замечательным десертом к чаю.

1 ч 10 мин

303 ккал

215

Круассаны в домашних условиях

Круассаны в домашних условиях можно приготовить как из магазинного теста, так и самостоятельно. По вкусу они не будут хуже, но прготовленное тесто в домашних условиях будет еще вкуснее и более хрустящим. С начинкой вы также можете проекспериментировать.

1 ч 20 мин

368 ккал

231

Баурсаки на кефире

Калорийный и очень питательный пончик тюркских народностей Баурсак смело заменит привычный вами хлеб. Этот хлебушек можно приготовить на кефире, из дрожжевого или пресного теста и подавать как обычный хлеб к супам и гарнирам. Также идеально подойдет к чаю, если пропитать их сладким соусом или медом.

2 ч 30 мин

331 ккал

287

Похожие подборки: Блюда с дрожжами

Баурсаки на дрожжах Выпечка на дрожжах Татарские баурсаки Баурсаки на молоке Баурсаки на кефире Медовый рулет

Блюда с дрожжами – рецепты с фото (пошагово)

Появление дрожжей полностью изменило кулинарные традиции во всем мире. Это не конкретное вещество, а целая группа микроорганизмов, в которую входят около 1,5 тысяч грибов. В кулинарии в основном используются хлебопекарные и пивные дрожжи, а сам процесс ферментации в свое время позволил выпекать пышный хлеб и готовить пенные напитки. Известно, что дрожжи использовали еще в Древнем Египте – это удалось установить по старинным изображениям, которые воспроизводили бытовые процессы. Впервые рассмотреть и классифицировать микроорганизмы удалось гораздо позже, с помощью микроскопа. А к концу 19 века ученые вывели дрожжевую культуру в чистом виде – и началась новая волна популярности рецептов с дрожжами.

Хлебопекарные дрожжи выполняют роль разрыхлителя, и именно с ними делается любое дрожжевое тесто. А пивные нужны для алкогольных напитков. Продукт продается в порошке, прессованном или жидком виде. Жидкие дрожжи хороши на промышленных производствах, остальные – в быту. Перед использованием их разводят в теплой воде или молоке, чтобы запустить процесс брожения. Но тонкости процесса могут отличаться, в зависимости от конкретного рецепта!