Калорийный и очень питательный пончик тюркских народностей Баурсак смело заменит привычный вами хлеб. Этот хлебушек можно приготовить на кефире, из дрожжевого или пресного теста и подавать как обычный хлеб к супам и гарнирам. Также идеально подойдет к чаю, если пропитать их сладким соусом или медом.
Ингредиенты
- Кефир – 500 мл
- Мука – 750 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сахар – 2 ст.л
- Растительное масло – 2 ст.л
- Сода пищевая – 1 ч.л
- Дрожжи – 12 г
- Соль – 1 ч.л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Для приготовления теста используйте кефир любой жирности комнатной температуры, либо подогрейте его несколько минут на маленьком огне не доводя до кипения. Добавьте в кефир дрожжи, сахар, соль, немного перемешайте и отставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались.
-
Добавьте в массу взбитое яйцо, растительное масло и соду, тщательно перемешайте. Оставьте эту смесь еще на 10 минут до появления мелких пузырьков.
-
Просейте муку и добавляйте ее постепенно в жидкую массу. Тщательно перемешивайте чтобы не появились комочки.
-
Оставьте тесто на 20 минут, чтобы оно хорошо подошло.
-
Как только тесто хорошо подойдет, достаньте его и скатайте в трубочку, поделите ее на маленькие кусочки. Каждый кусочек скатайте в шарик, выложите на противень и присыпьте немного мукой.
-
Приготовьте масло для обжаривания. Как только масло разогреется до нужной температуры и начнет кипеть, окуните в него несколько шариков. Обжаривайте баурсаки до золотистой корочки.
-
Достаньте шарики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Используйте как хлеб при приеме основных блюд или посыпьте сахарной пудрой, медом или сладким соусом, чтобы подавать их к чаю.
