Блюда с зеленым горошком для вегетарианцев на Новый год
![Винегрет с зеленым горошком и фасолью Винегрет с зеленым горошком и фасолью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1884-1-472x313.jpg)
Я очень люблю и часто готовлю овощные салаты. Их можно подавать к мясу, рыбе или в качестве основного блюда на перекус. Сегодня делюсь рецептом винегрета с горошком и фасолью. Если у вас сухая фасоль, замочите ее заранее и отварите в подсоленной воде.
![Винегрет с лимонной заправкой Винегрет с лимонной заправкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1867-1-472x313.jpg)
Если вам попались недостаточно кислые огурцы, приготовьте винегрет с заправкой из лимонного сока. Ингредиенты можно добавлять сразу к овощам или замешивать заправку отдельно. Тут уже на ваше усмотрение, вкусно получается в обоих вариантах!
![Винегрет с малосольными огурцами Винегрет с малосольными огурцами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1900-2-472x313.jpg)
Летом, когда солений еще нет, можно сделать винегрет с малосольными огурцами. К счастью, на их засолку уходит не больше двух дней, так что долго ждать не придется. Если огурцы несоленые, то добавляйте их в большем количестве.
![Постный салат «Оливье» Постный салат «Оливье»](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1692-2-472x313.jpg)
Когда за столом собирается много гостей, то непременно находятся приверженцы здорового питания. Советую заранее выяснить вкусовые предпочтения каждого и продумать меню. Хорошим вариантом будет постный оливье. Такой салат готовится с постным майонезом, без яиц и колбасы.
![Необычный винегрет с жареным луком Необычный винегрет с жареным луком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1917-1-472x313.jpg)
Многие не добавляют в винегрет лук, потому что тогда через время в салате проявляется специфический запах. Но решить эту проблему легко - приготовьте винегрет с жареным луком. Такая незначительная деталь на самом деле играет очень важную роль!
![Винегрет «Красавчик» Винегрет «Красавчик»](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1879-2-472x313.jpg)
А вы замечали в гостях, что иногда винегрет на столе выглядит красивее и ярче? У каждого овоща свой цвет и даже картофель остается светлым. Секрет таится в последовательности добавления масла. Рассказываю простой рецепт, как приготовить такой салат!
![Салат «Винегрет» с горчицей Салат «Винегрет» с горчицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1872-1-472x315.jpg)
А вы пробовали винегрет с горчичной заправкой? Если нет, скорее ставьте вариться овощи. Это так вкусно, что оторваться просто невозможно! Я обычно готовлю винегрет с острой горчицей, но можно добавлять любую по своему вкусу или смешивать несколько видов.
![Винегрет с квашеной капустой Винегрет с квашеной капустой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/08/recept-1853-472x314.jpg)
Моя семья очень любит винегрет с квашеной капустой. Обычно я нарезаю капусту короткой соломкой - так ее удобней есть, да и выглядит салат красивее. По желанию огурцы в винегрет можно не добавлять, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.