Для форшмака лучше всего подходит слабосоленая скумбрия, но на самом деле рыба может быть любой на ваш вкус. В остальном блюдо готовится очень быстро и просто, и дальше в рецепте я расскажу, как это правильно сделать.

Форшмак с авокадо – пожалуй, одно из самых неожиданных и нестандартных решений, которое только можно придумать. При этом он приобретает нежную кремовую текстуру, приятный зеленоватый оттенок и становится еще полезнее.

Один из главных секретов традиционного еврейского форшмака – это вымачивание селедки. Можно использовать обычную воду или молоко. Но я предлагаю в этот раз поэкспериментировать с заваркой. Она великолепно убирает нежелательные запахи и привкусы.

Зелень и чили – такой простой набор добавок, но они способны мгновенно преобразить любой форшмак. Советую этот рецепт, если вы любите более яркие и выразительные вкусы и ароматы. Получается очень эффектно, но все так же легко и просто.

Обожаю форшмак с морковью не только за вкус, но и за яркий красивый цвет. Только взгляните, как эффектно он выглядит на фото! А вживую на столе получается еще лучше. Рассказываю подробнее, как добиться такого результата.

Если вы хоть раз пробовали и готовили форшмак, вы наверняка знаете, что часто в него добавляют яблоко. Но есть еще один интересный вариант – форшмак с сельдереем. Когда-то я попробовала его в качестве эксперимента, и он однозначно удался.

Форшмак – отличная универсальная закуска и намазка для канапе и бутербродов. Его можно подавать небольшими порциями или вообще в тарталетках. А чтобы сделать его еще нежнее, предлагаю в этот раз добавить немного сыра.

Форшмак с перепелиными яйцами очень хорош на фуршете или просто на праздничном столе. Он получается немного нежнее и еще полезнее. А для украшения можно использовать все те же перепелиные яйца с зеленью, свежими овощами или икрой.

Лук – один из базовых ингредиентов классического еврейского форшмака. Можно взять обычный репчатый и пропустить его через мясорубку. А можно использовать яркий фиолетовый лук и мелко его нарубить – для вкуса, цвета и текстуры одновременно.

Форшмак – само по себе очень самодостаточное блюдо. Но и его можно разнообразить необычными добавками и специями. Из неклассических, но простых решений мне очень нравится добавлять немного зернистой горчицы.

Яйца – стандартный ингредиент любого форшмака. Но даже их используют и добавляют по-разному. Можно просто втереть в блюдо вареное яйцо, а можно сделать немного интереснее – и дальше я расскажу, как именно.