Окрошка с колбасой
![Окрошка с редиской и кефиром Окрошка с редиской и кефиром](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-36880-472x315.jpg)
Окрошка – традиционное блюдо русской кухни. Представить без нее летний сезон просто невозможно. Хочу поделиться с вами традиционным рецептом со свежими огурцами, редиской и кефиром. Справится даже новичок!
![Окрошка с греческим йогуртом Окрошка с греческим йогуртом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37294-472x315.jpg)
Густой греческий йогурт не удастся использовать отдельно – нужно разбавить его водой или бульоном. Но при этом его характерный выразительный вкус отлично сохраняется и гармонично дополняет остальные ингредиенты.
![Окрошка с оливками Окрошка с оливками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37321-472x315.jpg)
Окрошка радует не только своей простотой, но и тем, как легко ее разнообразить по вкусу. Можно смело добавлять любые любимые ингредиенты. Например, ловите проверенный рецепт с оливками или маслинами.
![Окрошка с цветной капустой Окрошка с цветной капустой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37374-472x315.jpg)
В окрошку можно смело добавлять практически любые овощи или другие ингредиенты, которые вам нравятся. Например, предлагаю приготовить такой вариант с цветной капустой. Я предпочитаю заливать ее квасом, но выбирайте на свое усмотрение.
![Окрошка с фасолью без картошки Окрошка с фасолью без картошки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37108-472x315.jpg)
Есть много способов сделать окрошку более сытной. Например, добавить немного фасоли. Я предпочитаю использовать консервированную, потому что ее не нужно готовить. Если у вас сухая, замочите и отварите ее заранее.
![Окрошка с кабачками Окрошка с кабачками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-36948-472x315.jpg)
Окрошка хороша тем, что ингредиенты можно легко менять на свое усмотрение. В том числе и добавлять что-то по вкусу. Например, моим близким нравится вот такой вариант с кабачками, которые я использую вместо огурцов.
![Окрошка с майонезом Окрошка с майонезом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37265-472x315.jpg)
Если вы предпочитаете более яркий и выразительный вкус заправки для окрошки, добавьте в нее немного майонеза. От этого она совершенно ничего не потеряет. Советую хоть раз попробовать при случае! При подаче украсьте блюдо зеленью.
![Окрошка на кефире со свеклой Окрошка на кефире со свеклой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99053-472x315.jpg)
Делюсь еще одним интересным вариантом популярного холодного супа. Впервые окрошку на кефире со свеклой я попробовала у подруги. Это чудесное блюдо приятно удивило меня своим цветом и богатым насыщенным вкусом.
![Окрошка с редькой Окрошка с редькой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-37077-472x315.jpg)
Редька – один из классических ингредиентов окрошки, о котором сейчас часто забывают. Но именно она придает блюду пряный пикантный привкус даже без каких-либо специй. Перед подачей советую добавить немного рубленого зеленого лука.
![Окрошка на воде Окрошка на воде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100539-472x315.jpg)
Если нет кефира и кваса, приготовьте окрошку на кипяченой воде. Со сметаной, лимонным соком и солью получается очень вкусно. Более пикантный вариант можно приготовить с острой горчицей, имбирем или хреном.
![Окрошка на натуральном йогурте Окрошка на натуральном йогурте](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-36924-472x315.jpg)
Для такой окрошки я предпочитаю использовать хороший и натуральный густой йогурт. Можно даже греческий или просто домашний. Главное, чтобы в нем не было добавок и ароматизаторов. Получается еще вкуснее, чем на кефире!