Вам понадобится длиннозерный рис, каштаны, сухофрукты и шафран. Что касается мяса, варианты могут быть разными. Я предлагаю приготовить азербайджанский плов с тушками перепелок. Вместо лаваша на дно кастрюли выложите смесь из вареного риса и яиц.
Калорийность
283 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 15 г, У: 26 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Рис промойте и замочите на полчаса.
-
Изюм и курагу промойте кипятком.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Зубчики чеснока слегка разомните плоской стороной лезвия ножа.
-
Обжарьте перепелки на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.
-
Всыпьте лук, изюм, курагу и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
-
Рис откиньте на дуршлаг, промойте и выложите в кастрюлю с подсоленной водой. Проварите на медленном огне 10 минут.
-
В небольшой миске смешайте яйца, 4 ст.л. вареного риса и немного соли.
-
Смажьте подготовленную кастрюлю сливочным маслом, выложите на дно заготовку из риса и яиц.
-
Добавьте жареные перепелки с луком, целые зубчики чеснока, каштаны, шафран и проваренный рис.
-
Полейте растопленным сливочным маслом, накройте крышкой и томите на медленном огне 20 минут.
