По легенде, однажды женщина забыла баклажаны на плите, и они подгорели. Чтобы супруг не ругался, она придумала очистить их от кожицы и приготовить ароматную пасту. Так и получился бабагануш. А уж чем его дополнить – дело каждой хозяйки. Например, мятой.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Тахини – 2 ст.л.
- Мята – 4 веточки
- Сок лайма – 1 ст.л.
- Перец чили – 1 штука
- Кинза – 3 веточки
- Гранат (зерна) – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Наколите баклажаны вилкой и запеките в духовке минут 20 при 220 градусах.
Достаньте мякоть из кожицы и отправьте в блендер.
Туда же добавьте все остальные ингредиенты и хорошенько перебейте массу до однородности.
Посыпьте бабагануш гранатом.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев