Выпечка 20.08.2026

Баурсаки на кислом молоке

Name: Баурсаки на кислом молоке
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Башкирская, Казахская, Киргизская, Таджикская, Татарская, Узбекская
Ingredients: Кислое молоко 500 мл; Яйца куриные 1 штука; Мука 2-3 стакана; Сухие дрожжи 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Растительное масло 2 ст.л.; Сахар 2 ст.л.

1 ч. 0 мин.

4 порции

stock.adobe.com

4.7 (411)

Традиционные кухни разных регионов богаты своими секретами, но практически везде найдется своя версия ароматных и пушистых жареных мучных пончиков. В казахской и татарской кухне это баурсаки, и сегодня я расскажу, как приготовить их на кислом молоке.

Калорийность

307 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 19 г, У: 28 г).

Ингредиенты

Кислое молоко 500 мл
Яйца куриные 1 штука
Мука 2-3 стакана
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Сахар 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте сухие ингредиенты для теста.
Влейте туда слегка нагретое кислое молоко и потом добавьте яйцо и сахар.
Вымешайте тесто и оставьте в тепле на час.
Сформируйте баурсаки любой формы по вкусу и оставьте еще на 15 минут.
Обжарьте их в большом количестве масла до румяности.

Баурсаки Башкирская выпечка Казахская выпечка Татарская выпечка Татарские баурсаки

Автор рецепта: Ирина Ковалева — создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накоплен… создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Баурсаки на кислом молоке

Калорийность

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Башкирские баурсаки

Самса с курицей из слоеного теста

Самса по-казахски

Самса из лаваша с курицей в духовке

Сметанник с грибами и курицей