Порционный десерт всегда будет украшением праздничного стола. Готовлю Бенто торт с карамелью не только из-за компактности, но и потому что обожаю карамель. Торт получается изумительным, безумно нежным, в меру сладким, с тонким ванильно карамельным вкусом.
Ингредиенты
- Мука – 100 г
- Сахар – 90 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л
- Ванильный сахар – 12 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сливки (33%) – 75 мл
- Сахар – 50 г
- Сливочное масло – 30 г
- Сливки – 225 мл
- Творожный сыр – 500 г
- Сахарная пудра – 70 г
Пошаговый рецепт приготовления
Взбивайте до густой пены 90 г сахара (остальной сахар пригодится позже), яйца и ванильный сахар. Далее в жидкость добавьте разрыхлитель для теста и муку. Взбейте тесто до однородной массы.
Приготовьте духовку. Включите на 180С. На противень простелите пергаментную бумагу и вылейте тесто. Отправьте выпекаться в духовку на 20 минут.
Приготовьте карамель. Для этого возьмите часть сливок. Вам понадобится 75 г, остальное пойдет на крем и 50 г сахара. Смешайте сливки, сахар и сливочное масло и варите карамель на среднем огне до появления средних пузырей.
Приготовьте крем. Взбейте сливки, творожный сыр и сахарную пудру.
Сформируйте торт. Вырежьте круги формировочными кольцами. У меня получается 8 штук. На корж налейте крем, сделайте бортик и в середину вылейте часть карамели. Сверху положите второй корж и перемажьте кремом. Так сделайте с каждым тортиком, должно получиться 4 штуки. Подавайте к столу.
