В холодильнике вместо молока стоит кефир? Из него тоже можно приготовить вкусные блинчики. Прогрейте кефир до комнатной температуры, а для реакции в тесто надо добавить соду или разрыхлитель. Я обычно выбираю второй вариант!
Ингредиенты
- Мука – 240 г
- Кефир (теплый) – 500 мл
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,25 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Растительное масло (для жарки) – 2 ст.л.
- Сливочное масло (для смазывания блинов) – 30 г
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте миксером яйца с сахаром и солью.
Добавьте половину кефира, ванильную эссенцию и перемешайте.
Всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешайте массу до однородности.
Влейте оставшийся кефир и снова перемешайте.
Смажьте сковородку растительным маслом и хорошенько разогрейте. Налейте половину поварешки теста и наклонными движениями равномерно распределите его по всей поверхности.
Обжарьте блинчик до золотистого цвета с обеих сторон, выложите на тарелку и смажьте сливочным маслом. Повторите действия с остальным тестом.
