Всего один ингредиент способен значительно изменить вкус привычного борща. Например, в этот раз предлагаю добавить баклажан. В сочетании с фасолью он придает привычному домашнему рецепту легкие нотки грузинской кухни.
Ингредиенты
- Говядина – 300 г
- Картофель – 4 штуки
- Баклажаны – 1 штука
- Болгарский перец – 1 штука
- Помидоры – 1 штука
- Фасоль (консервированная) – 150 г
- Морковь – 1 штука
- Свекла – 2 штуки
- Лук фиолетовый – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Хмели-сунели – 1 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Перец чили – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отварите говядину до готовности, достаньте и процедите бульон.
-
Произвольно нарежьте все овощи. Баклажан присолите, оставьте на пару минут, промойте и дайте подсохнуть.
-
Отправьте в кипящий бульон картофель и проварите 15 минут.
-
Обжарьте лук и морковь с перцем. Через 5 минут добавьте свеклу, а еще через 3 – баклажан и помидор.
-
Влейте немного бульона и протушите овощи 5-7 минут.
-
Отправьте овощи в кастрюлю и варите все вместе 10 минут.
-
Добавьте специи, измельченный чеснок, хмели-сунели и чили, проварите еще минуту и снимие борщ с огня.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
