Если вы еще ни разу не пробовали сытный и пикантный борщ с баклажанами, советую поскорее наверстать упущенное! В сочетании с капустой, свеклой и томатом овощ раскрывается совсем по-новому!
Калорийность
41 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 1 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте баклажан кубиком, посолите, оставьте на 20 минут и промойте.
-
Нарежьте кубиком картофель, а помидоры пропустите через мясорубку.
-
Доведите бульон до кипения, добавьте картофель и варите до его готовности.
-
Мелко нарежьте лук и обжарьте его с баклажанами 5-7 минут. Добавьте тертую морковь и свеклу, влейте уксус и жарьте еще 3-4 минуты.
-
Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, чеснок, сахар и специи, и немного бульона. Тушите все вместе еще 5 минут.
-
К готовому картофелю отправьте нашинкованную капусту. Доведите до кипения и отправьте в кастрюлю зажарку.
-
Проварите борщ еще 5-6 минут и снимите с огня.
