Секрет этого борща – заправка на основе свежих помидоров и чеснока. Он получается очень ярким и ароматным, с насыщенным пикантным вкусом. Кроме того, можно обойтись без магазинной томатной пасты с непонятным составом.
Ингредиенты
- Куриное филе – 1 штука
- Квашеная капуста – 150 г
- Капуста – 150 г
- Свекла – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Помидоры – 4 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Зелень – 4 веточки
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Картофель – 300 г
- Болгарский перец – 1 штука
- Перец чили – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите куриное филе. Через полчаса добавьте картофель и свежую капусту, и варите 20 минут.
Нарежьте соломкой свеклу, морковь, лук и перец, и обжарьте до мягкости. Туда же нарежьте один помидор и добавьте квашеную капусту.
Перемешайте зажару, влейте немного бульона и протушите 10 минут под крышкой.
Очистите и измельчите в блендере остальные помидоры. Добавьте к ним чеснок, чили, зелень и специи, и снова измельчите.
Немного протушите соус, чтобы он уварился. Смешайте с зажаркой и отправьте все в кастрюлю.
Проварите все вместе еще минут 7 и снимите борщ с огня.
