Специи – самый простой способ разнообразить любое традиционное блюдо. Это только кажется, что украинский борщ и карри с паприкой находятся где-то в параллельных кулинарных реальностях. А на самом деле они очень гармонично сочетаются.
Ингредиенты
- Говядина – 350 г
- Картофель – 300 г
- Квашеная капуста – 150 г
- Капуста – 150 г
- Лук фиолетовый – 1 штука
- Болгарский перец – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Свекла – 2 штуки
- Томатная паста – 2 ч.л.
- Паприка – 2 ч.л.
- Карри – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отварите говядину около часа.
-
Нарежьте все овощи. Промойте и отожмите квашенную капусту. Свежую капусту разомните руками.
-
Отправьте картошку в бульон и варите 15 минут.
-
За это время обжарьте лук с морковью, свеклой и перцем. Добавьте томатную пасту и немного бульона, и протушите под крышкой минут 7-10.
-
Отправьте всю капусту и зажарку к картошке и варите еще 15 минут.
-
Добавьте специи, проварите 3 минуты и дайте борщу настояться под крышкой.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
