В качестве томатной основы для борща можно использовать любой томатный соус. И это открывает огромное пространство для экспериментов. Например, острый соус с чили, ароматный и пряный с копченой паприкой или сладковатый сливовый ткемали.
Калорийность
67 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 3 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отварите говядину в течение часа и процедите бульон. Отправьте в него картофель.
-
Натрите свеклу и морковь, мелко нарежьте лук с перцем.
-
Обжарьте свеклу до мягкости с небольшим количеством бульона.
-
Отдельно обжарьте остальные овощи. Добавьте квашеную капусту и жарьте еще 5 минут.
-
Добавьте свеклу и томатный соус, влейте еще немного бульона, и протушите минут 7.
-
Когда картофель станет мягче, переложите зажарку в бульон.
-
Варите борщ еще 15 минут, и за пару минут до конца добавьте специи, чеснок и кинзу.
