Яблоки кислых и кисло-сладких сортов придают борщу интересные вкусовые оттенки. Их нужно совсем немного, но результат точно того стоит! Не зря ведь яблоки часто добавляют к квашенной капусте или в овощную консервацию.
Калорийность
68 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 4 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте ребра, залейте холодной водой и варите около 2 часов, снимая пену.
-
Натрите очищенную свеклу, яблоки и морковь на крупной терке.
-
Выложите в сковороду свеклу, яблоки, томатную пасту, полстакана бульона и добавьте немного масла. Тушите все под крышкой до мягкости свеклы.
-
Отдельно обжарьте измельченный лук. Добавьте к нему морковь и тонко нарезанный перец. Жарьте еще 3-5 минут.
-
Отправьте в кипящий бульон нашинкованную капусту и отварите до полуготовности.
-
Добавьте свеклу, зажарку и специи, и проварите борщ еще 3-4 минуты после повторного кипения.
