Мясо получилось суховатым? Приготовьте к нему брусничный соус! Такая добавка удачно скроет все недостатки, улучшит вкус и аромат основного блюда. В качестве загустителя используется кукурузный крахмал. Заменять его картофельным не рекомендую.
Ингредиенты
- Брусника – 400 г
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Лимонная цедра – 1 ч.л.
- Вино (белое) – 4 ст.л.
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 150 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 200 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Бруснику измельчите в блендере и протрите через сито.
-
Ягодное пюре смешайте с вином, сахаром, солью, молотым перцем, лимонным соком и цедрой. Варите 5-7 минут, часто помешивая.
-
Крахмал смешайте с холодной водой и влейте тонкой струйкой в кипящий соус, непрерывно помешивая.
-
Проварите 2-3 минут и снимите с огня.
Вам понравился рецепт?
Вина не было, заменила яблочным соком - получилось хорошо, только чуть слаще. Крахмала взяла чуть меньше, соус загустел нормально.