Снаружи - румяная корочка, внутри - горячая колбаса и расплавленный сыр. Секрет в яично-молочном кляре: собранные бутерброды обмакивают в него перед жаркой, и хлеб остается мягким под хрустящей оболочкой. Подавайте сразу, пока сыр аппетитно тянется.
Калорийность
285 ккал на 100 г (Б: 13 г, Ж: 17 г, У: 20 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте вареную колбасу мелким кубиком, натрите сыр на крупной терке и смешайте их с черным перцем. Мелкая начинка ляжет ровнее и не высыплется при переворачивании.
-
Разложите начинку на четырех ломтиках хлеба, отступив от краев около 5 мм. Накройте оставшимися ломтиками и слегка прижмите ладонью.
-
Взбейте яйца с молоком, добавьте муку и размешайте до однородности. При необходимости добавьте щепотку соли, если сыр и колбаса не слишком соленые: кляр должен получиться текучим, но слегка обволакивать ложку.
-
Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки растительного масла в течение 1 минуты на среднем огне, не доводя до дыма. Быстро обмакните два бутерброда в кляр с обеих сторон и выложите на сковороду.
-
Жарьте первую пару по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки. Убавьте огонь до слабого, накройте сковороду крышкой на 1 минуту и переложите бутерброды на тарелку - сыр внутри успеет расплавиться.
-
Добавьте оставшуюся столовую ложку масла и прогрейте сковороду 1 минуту на среднем огне. Обмакните в кляр вторую пару бутербродов, жарьте по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки, затем подержите под крышкой 1 минуту на слабом огне. Разрежьте бутерброды по диагонали и подавайте горячими.
