Сибирские хозяйки часто готовят черемуховый торт по этому рецепту. Коржи получаются пористыми, слегка влажными и очень вкусными. Перемазывать их можно любым кремом. Мне нравится с шоколадным. Для украшения я использовала взбитые сливки с красителем.
Ингредиенты
- Черемуха (сушеная) – 200 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 140 г
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сливочное масло – 20 г
- Молоко – 200 мл
- Горький шоколад – 200 г
- Сливки – 160 мл
- Сливки (33 % жирности) – 250 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Пищевой краситель (зеленый) – 0,5 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Сушеную черемуху измельчите в блендере, а затем просейте через сито.
Поместите черемуховую муку в миску, залейте горячим молоком и уберите в сторону на 2 часа.
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
Добавьте растопленное масло, муку, разрыхлитель и заготовку из черемухи.
Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 30 минут при 180 градусах.
Готовый корж остудите на решетке, а затем разрежьте поперек на две части.
Горький шоколад поломайте кусочками, залейте горячими сливками и перемешайте.
Сливки взбейте с сахарной пудрой и ванилином. Добавьте краситель и перемешайте.
Выложите первый корж на тарелку, смажьте шоколадным кремом и накройте вторым коржом.
Сверху добавьте слой зеленого крема, украсьте на свой вкус и поставьте в холодильник на 2 часа.
