Очень вкусный, нежный и легкий чизкейк получается с обыкновенным творожным сыром. Тем более, его можно приготовить без выпечки, а это еще проще, потому что кроме холодильника больше ничего и не нужно. Ловите отличный простой рецепт, который подойдет даже новичкам.
Ингредиенты
- Печенье (песочное) – 270 г
- Сливочное масло – 80 г
- Творожный сыр – 300 г
- Йогурт (ягодный) – 300 г
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
- Желатин – 10 г
- Вода – 70 мл
- Сахар – 50 г
- Сливки (33-35%) – 190 мл
- Белый шоколад – 150 г
- Творожный сыр – 215 г
- Сливки (33-35%) – 100 мл
- Желатин – 5 г
- Вода – 25 мл
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Сахар – 20 г
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчите в блендере печенье, смешайте с растопленным сливочным маслом, утрамбуйте в форму и уберите в холодильник.
Для ягодного слоя разведите желатин в воде по инструкции.
Взбейте творожный сыр с ванилью и йогуртом.
Взбейте до пышности сливки, постепенно добавляя сахар.
Соедините обе массы, аккуратно перемешайте, добавьте желатин и снова перемешайте.
Вылейте на корж и уберите в холодильник, чтобы слой немного застыл.
Растопите шоколад на водяной бане.
Разведите желатин для второго слоя в воде.
Смешайте миксером творожный сыр, сливки, сахар и лимонный сок.
Влейте желатин и снова перемешайте.
Добавьте шоколад и снова перемешайте.
Вылейте эту массу на предыдущий слой и уберите чизкейк в холодильник до застывания.
