На диете тоже можно есть борщ. Правда варить его надо без мяса и по особенному рецепту. Его я вам сейчас и расскажу! В основе блюда будет ароматная зажарка из свеклы и сельдерея. Специи можете добавлять любые по своему вкусу, я же использую стандартный набор.
Калорийность
38 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 2 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сельдерей, картофель, свеклу, лук и чеснок очистите от кожуры.
-
Нарежьте сельдерей, свеклу, капусту, картофель, помидоры и оба вида лука. Морковь натрите на крупной терке.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжаривайте 3-4 минуты до золотистого цвета.
-
Добавьте корень сельдерея и обжаривайте еще 7 минут, постоянно помешивая.
-
Всыпьте свеклу, помидоры, горошины черного и душистого перцев. Готовьте 10 минут.
-
Влейте 250 мл горячей воды, накройте крышкой и протушите 15 минут на слабом огне.
-
Вскипятите воду, всыпьте картофель, капусту, зажарку и варите все вместе 10 минут.
-
Посолите, выдавите через пресс чеснок и выключите. Настаивайте готовый борщ под крышкой 15-20 минут.
