Прочитайте внимательно этот рецепт, и вы будете знать, как просто приготовить дикого гуся в казане. Напоминаю, что рубить тушку птицы топором нельзя, иначе появится много острых осколков. Повара рекомендуют просто разрезать гуся по суставам.
Калорийность
202 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 14 г, У: 1 г).
Ингредиенты
- Гусь (дикий) – 2 кг
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Корица – 1 палочка
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Вода – 250 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Тушку гуся промойте под проточной водой и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
-
Разрежьте гуся на небольшие кусочки. Присыпьте хмели-сунели и молотым перцем, перемешайте, уберите в холодильник на 2 часа.
-
Обжарьте каждый кусочек на растительном масле до золотистой корочки.
-
Лук очистите от шелухи и нарежьте толстыми колечками.
-
Сложите в казан обжаренное мясо и лук. Добавьте соль, лавровый лист и корицу, влейте горячую воду и томите под крышкой на медленном огне 2 часа.
