Заварные пирожные пользуются большой популярностью, поэтому и рецептов на эту тему существует невероятно много. Все же самыми вкусными я считаю эклеры с заварным кремом. Это классика, которая никогда не надоест.
Калорийность
285 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 17 г, У: 27 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сливочное масло нарежьте и поместите в кастрюлю. Добавьте воду, сахар, соль и на медленном огне доведите до кипения.
-
Выключите огонь, в сотейник всыпьте муку и хорошенько перемешайте. Будьте острожны: горячим тестом легко обжечься.
-
Добавьте по одному все яйца и снова перемешайте.
-
Выложите небольшие заготовки на застеленный противень и выпекайте 15-20 минут при 180 градусах.
-
Для крема разотрите желтки с крахмалом, мукой, солью и сахаром.
-
Добавьте молоко, перемешайте и уваривайте на слабом огне, часто перемешивая. Обычно на это уходит примерно 5-8 минут.
-
Снимите с огня, остудите и смешайте со сливочным маслом. Взбейте крем миксером.
-
С помощью кондитерского шприца наполните эклеры заварным кремом.
