Американские традиции в сочетании с яркими азиатскими вкусами – это фланк стейк по-вьетнамски. В маринаде с рыбным соусом, соком лайма и коричневым сахаром он получается невероятно вкусным. Дополните такое мясо свежей зеленью, луком и настоящий вьетнамский обед готов.
Ингредиенты
- Говядина (фланк стейк) – 700-800 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Рыбный соус – 60 мл
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Сок лайма – 50 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый красный перец – 0,5 ч.л.
- Коричневый сахар – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте соевый и рыбный соусы, масло, коричневый сахар, красный перец, сок лайма, пропущенный через пресс чеснок.
-
Выложите фланк стейк в плотный пакет, добавьте маринад, завяжите и хорошенько встряхните. Уберите заготовку в холодильник на 4 часа.
-
Достаньте фланк стейк из холодильника за 1 час до начала приготовления, чтобы он успел прогреться.
-
Выньте фланк стейк из пакета, выложите на разогретую сковородку и обжарьте на быстром огне по 5-6 минут с каждой стороны.
-
Готовый фланк стейк по-вьетнамски переложите на теплую тарелку, посолите, накройте и оставьте на 15 минут «отдохнуть».
