Вино не только размягчает волокна мяса, но и здорово обогащает его насыщенным букетом вкусов и ароматов. Попробуйте приготовить фланк стейк в винном маринаде и убедитесь в этом! Для наилучшего результата рекомендую использовать Каберне Совиньон или Мальбек.
Калорийность
173 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 9 г, У: 1 г).
Ингредиенты
- Говядина (фланк стейк) – 700-900 г
- Лук – 1 штука
- Вино (красное сухое) – 150 мл
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Сок лайма – 50 мл
- Молотый красный перец – по вкусу
- Тимьян (молотый) – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Смешайте вино, сок лайма, оливковое масло, специи и лук.
-
Поместите фланк стейк в миску, смажьте со всех сторон маринадом, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
-
Достаньте мясо из холодильника и оставьте прогреваться при комнатной температуре в течение 1 часа.
-
Выложите фланк стейк на разогретую сковородку с антипригарным покрытием и обжарьте на быстром огне по 4-6 минут с каждой стороны.
-
Готовый фланк стейк посолите и сразу подайте на стол.
