Фрикадельки из щуки

50 мин.
4 порции
Фрикадельки из щуки
bit24, stock.adobe.com
0

Опытные кулинары любят готовить щуку. Рыбу фаршируют, варят, запекают, солят и коптят. Многим нравятся фрикадельки из щуки. Поскольку филе рыбы немного сухое, готовить такие фрикадельки лучше в соусе. Рекомендую попробовать этот рецепт.

Ингредиенты

Для фрикаделек:
  • Щука (филе) – 600 г
  • Яйца куриные 1 штука
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лук 1 штука
  • Белый хлеб 1 кусочек
  • Молоко (теплое) – 50 мл
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Молотый фенхель 0,5 ч.л.
  • Молотый черный перец 0,5 ч.л.
  • Соль по вкусу
Для соуса:
  • Помидоры (средние) – 3 штуки
  • Острый красный перец полстручка
  • Лук 1 штука
  • Укроп пару веточек
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Душистый перец 4 горошины
  • Черный перец 3 горошины
  • Соль по вкусу
  • Вода 250 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Хлеб раскрошите в миску, залейте молоком и оставьте на 5-10 минут.

Пропустите через мясорубку филе щуки, очищенные лук и чеснок.

Полученную массу смешайте с размоченным хлебом, яйцом, специями и солью.

Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики.

Обжарьте фрикадельки из щуки на растительном масле до золотистого цвета.

Для соуса измельчите помидоры, укроп, острый перец и очищенный лук.

Обжарьте лук на масле до прозрачности.

Добавьте помидоры, острый перец, специи и протушите все вместе еще 2-3 минуты.

Влейте горячую воду, посолите и доведите соус до кипения.

Выложите обжаренные фрикадельки из щуки на широкую сковородку, залейте соусом, присыпьте укропом и потомите 15 минут на среднем огне.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев