Мясные шарики — любимое многими блюдо. Их готовят из разных видов мяса и рыбы, с добавлением овощей, соусов и специй. Среди наиболее популярных вариантов — фрикадельки в томатном соусе на сковороде. Я обычно их готовлю по этому рецепту.
Калорийность
110 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 6 г, У: 5 г).
Ингредиенты
- Фарш мясной – 500 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Лук (средний) – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Овсяная мука – 3 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Помидоры – 150 г
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Лук и чеснок очистите от шелухи, измельчите.
-
Смешайте мясной фарш, яйцо, лук с чесноком, овсяную муку, молотый перец и соль. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
-
Смоченными руками сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
-
Обжарьте фрикадельки на растительном масле до румяной корочки со всех сторон.
-
Для соуса измельчите помидоры в блендере, протрите через сито.
-
Лук очистите, мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
-
Добавьте томатное пюре, черный перец, соль и горячую воду. Прокипятите соус на слабом огне 2-3 минуты.
-
Выложите фрикадельки в широкую сковородку, залейте томатным соусом и потомите 15 минут под крышкой.
