Избегаете жареной пищи? Тогда для вас следующий рецепт голубцов без обжарки - овощи добавляются в фарш сырыми. Это не только делает блюдо полезней, но и экономит время. Готовятся такие голубцы на свежем бульоне, я использую мясной, овощной или грибной.
Калорийность
109 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 5 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вырежьте кочерыжку и переложите капусту в кастрюлю с кипящей водой.
-
Время от времени вынимайте капусту из воды и снимайте готовые листья с помощью вилки.
-
Рис промойте под проточной водой, залейте кипятком и оставьте под крышкой на 15 минут.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте, морковь натрите на терке.
-
Смешайте фарш, рис, лук, морковь, яйцо, соль и молотый перец.
-
Выложите немного начинки на край капустного листа и сверните конвертиком. Повторите процедуру с остальными листьями.
-
Дно кастрюли застелите листьями капусты, сверху неплотно выложите голубцы.
-
В отдельной кастрюле вскипятите бульон, добавьте томатный соус, соль и перец горошком. Проварите 10 минут.
-
Влейте томатный бульон в кастрюлю с голубцами, накройте крышкой и тушите 1 час.
-
Готовые голубцы настаивайте 10-15 минут после выключения.
