Оригинальная и интересная вариация голубцов – это голубцы по-турецки. Когда-то я попробовала их в отпуске и с тех пор долго пыталась подобрать идеальный рецепт. И вот наконец-то это удалось, так что теперь хочу поделиться им и с вами. Очень вкусно!
Ингредиенты
- Капуста – 1 кг
- Говяжий фарш – 300 г
- Рис – 150 г
- Лук – 300 г
- Томатная паста – 2 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Кориандр – 0.5 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Проварите капусту на слабом огне, постепенно снимая мягкие листья.
Измельчите лук и обжарьте до румяности.
Добавьте к луку фарш и жарьте 7-10 минут, помешивая.
Добавьте промытый рис, ложку томата и 0.5 стакана горячей воды.
Тушите все вместе до полуготовности риса и приправьте.
Заверните начинку в длинные тонкие голубцы. Выложите их в кастрюлю или казан.
Смешайте еще ложку томата, сахар и специи по вкусу со стаканом горячей воды.
Залейте голубцы, придавите их тарелкой, накройте крышкой и тушите 20-30 минут.
