Не получаются красивые голубцы? Причины могут быть разными: плохо проваренная капуста, неподходящие по размеру листья, отсутствие опыта. Рекомендую непременно научиться готовить голубцы треугольником. Это один из самых популярных способов.
Ингредиенты
- Капуста (белокочанная) – 1 вилок
- Лук – 100 г
- Томатный соус – 100 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 800 мл
- Рис – 150 г
- Фарш мясной – 200 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 20 мл
- Специи и приправы – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту подготовьте, вырежьте кочерыжку и поместите в кастрюлю с кипящей водой. Периодически доставайте капусту из кастрюли и аккуратно снимайте мягкие листья.
Рис промойте и залейте кипящей водой на 10 минут.
Измельчите морковь и очищенный от шелухи лук.
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
Смешайте пропаренный рис, фарш, зажарку, соль и специи.
Капустные листья разрежьте на две половинки.
Выложите на тонкий край листика начинку и сверните заготовку конусом, заправьте толстый край пальцами внутрь конуса. Повторите действия с оставшимися листьями и начинкой.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до прозрачности.
Добавьте томатный соус, пару ложек воды и соль, протушите 5 минут.
Сложите голубцы в кастрюлю, добавьте зажарку и горячую воду. Накройте крышкой и томите 40 минут на медленном огне.
