Что может быть вкуснее тарелочки ароматного горохового супа? Сегодня предлагаю приготовить его с колбасой. Обычно я использую несколько видов сосисок и колбас, чтобы блюдо получилось интереснее и гуще. Их ассортимент и количество вы можете регулировать по своему вкусу.
Ингредиенты
- Копченая колбаса – 300 г
- Вареная колбаса – 200 г
- Горох (сухой) – 1 стакан
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Зеленый лук – 2 стебля
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Черный перец – 3 горошины
- Лавровый лист – 1 штука
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Горох хорошенько промойте и замочите в холодной воде на 2 часа.
Поменяйте воду, добавьте лавровый лист, черный перец горошком и варите 1 час на медленном огне.
Нарежьте картофель, оба вида колбасы, зеленый и репчатый лук. Морковь натрите на крупной терке.
На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
В кастрюлю с горохом добавьте картофель, зажарку, копченую и вареную колбасы. Проварите все вместе 10 минут.
Выдавите через пресс чеснок, посолите, поперчите, присыпьте измельченным зеленым луком и выключите.
Настаивайте готовый гороховый суп под крышкой еще 15-20 минут.
