Когда я варю гороховый суп с копченым мясом, то по дому разносится просто восхитительный аромат. Долго уговаривать и собирать домочадцев за столом не приходится. К концу приготовления все уже давно сидят на своих местах. Делюсь проверенным рецептом с вами!
Калорийность
105 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 5 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Горох промойте под проточной водой и замочите на 1,5-2 часа.
-
Промойте горох еще раз, влейте овощной бульон, добавьте лавровый лист и варите 1 час на медленном огне.
-
Нарежьте мелкими кусочками копченый бекон, картофель, лук и морковь.
-
Обжарьте лук с морковью до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде с маслом.
-
Добавьте бекон и раздавленные в ступе горошины душистого перца. Готовьте 5-7 минут, постоянно помешивая.
-
В кастрюлю с горохом всыпьте зажарку и картофель. Проварите все вместе 10 минут.
-
Посолите, добавьте веточки розмарина и выключите. Настаивайте готовый суп под крышкой 20 минут.
