Цукини слабо влияет на вкус готового горохового супа-пюре, потому что очень уж он яркий и выразительный сам по себе. Но зато это отличный способ добиться более нежной и легкой консистенции без добавления сливок или молока.
Ингредиенты
- Горох (зеленый) – 500 г
- Цукини – 2 штуки
- Овощной бульон – 1-1.5 л
- Чеснок – 2 зубчика
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Базилик – 1 горсть
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Лук-порей – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите цукини от кожицы, нарежьте кубиком и слегка обжарьте в оливковом масле с пореем.
-
Добавьте зеленый горох, премешайте и залейте все овощным бульоном.
-
Проварите минут 5 и измельчите суп блендером.
-
Добавьте специи, чеснок и базилик, и снова измельчите.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
