А вы знаете, как сварить гороховый суп с домашней уткой? Многие избегают птицу, потому что не умеют ее готовить. Сейчас я расскажу обо всех ключевых особенностях процесса. Вы убедитесь сами, насколько это просто, а главное вкусно!
Ингредиенты
- Утка (домашняя) – 500 г
- Горох (колотый) – 1 стакан
- Картофель – 300 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Лавровый лист – 1 штука
- Душистый перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Укроп – 3 веточки
- Вода (фильтрованая) – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Горох тщательно промойте и залейте холодной водой на 5 часов.
Нарежьте утку, очищенные лук и картофель, морковь натрите на крупной терке.
Промойте горох еще раз, влейте чистую воду, добавьте утку и лавровый лист. Варите 1,5 часа на медленном огне.
Выньте мясо из кастрюли, отделите от кости и бросьте назад в бульон.
Всыпьте картофель, раздавленные горошины душистого перца, проварите еще 10 минут.
Добавьте лук, морковь и протомите 5 минут на медленном огне.
Посолите и выключите. Накройте суп крышкой и укутайте теплым полотенцем на 20 минут.
При подаче добавляйте в тарелку измельченный укроп.
