Одним из самых популярных первых блюд можно смело назвать гороховый суп. Сегодня я с удовольствием поделюсь с вами классическим рецептом этого чудесного угощения. С задачей легко справится даже начинающая хозяйка. Подготовьте все необходимое и приступайте!
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) – 300 г
- Свиные ребрышки (копченые) – 300 г
- Горох (колотый) – 250 г
- Картофель – 200 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 штука
- Итальянские травы – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Зелень (разная) – пару веточек
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Горох тщательно промойте и замочите в холодной воде на 2 часа.
-
Нарежьте свинину, ребрышки, очищенные лук и картофель. Морковь натрите на крупной терке.
-
Промойте горох еще раз, всыпьте в кастрюлю со свежей водой и доведите до кипения.
-
Добавьте свинину, лавровый лист и варите 1 час на медленном огне.
-
Измельченные лук с морковью обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавьте свиные ребрышки, итальянские травы и продолжайте жарить еще 10 минут.
-
Всыпьте зажарку с ребрышками в кастрюлю, добавьте картофель и варите 15 минут.
-
Посолите, поперчите и снимите с огня. Настаивайте готовый гороховый суп под крышкой 20 минут.
-
При подаче добавьте в тарелку немного свежей зелени.
