Сколько рецептов горохового супа вы знаете? Его часто варят с разными видами мяса, добавляя копчености, колбаски и сухарики. Мои домочадцы очень любят гороховый суп с фрикадельками, ну а меня радует то, что готовится такое блюдо просто и быстро.
Ингредиенты
- Фарш мясной (свино-говяжий) – 250 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Горох – 150 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Горох промойте и залейте водой на 2-3 часа.
Картофель и лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте морковь и половину лука на растительном масле до золотистого цвета.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте горох, лавровый лист и варите 40 минут на среднем огне.
Добавьте зажарку, картофель и варите еще 10 минут.
Смешайте фарш, оставшуюся часть лука, яйцо, молотый перец и соль.
Смоченными руками сформируйте небольшие шарики одинакового размера.
В кастрюлю с кипящим супом выложите картофель и фрикадельки, проварите все вместе 10 минут.
Добавьте по вкусу соль и через 1-2 минуты выключите огонь.
