А что если сварить на обед суп с горохом и говядиной? В нашей семье такое первое блюдо всегда съедается с большим аппетитом. Для приготовления вам потребуется кусочек филе из лопаточного отруба, колотый горох и стандартный набор овощей.
Ингредиенты
- Говядина (лопаточный отруб) – 400 г
- Горох (сухой) – 1,5 стакана
- Картофель – 250 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Лавровый лист – 1 штука
- Душистый перец – 3 горошины
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Горох хорошенько промойте и замочите в холодной воде на 2 часа.
Нарежьте говядину, морковь, очищенные картофель и лук.
Горох откиньте на дуршлаг, промойте еще раз, залейте чистой водой и доведите до кипения.
Добавьте мясо, лавровый лист, душистый горошек и варите 1,5 часа.
На разогретой сковороде с маслом обжарьте морковь и лук до золотистого цвета.
Всыпьте зажарку в кастрюлю, добавьте картофель и продолжайте варить еще 10 минут.
Посолите, поперчите и снимите с огня. Готовый гороховый суп настаивайте под крышкой 15-20 минут.
