Говядина по-строгановски со сливочным соусом и грибами
Имеет ли это блюдо отношение к графу Строганову, мы уже не узнаем. К счастью, это совсем не мешает нам готовить его. Более того, сегодня я предлагаю вам изысканную версию – говядину по-строгановски со сливочным соусом и грибами. Попробуйте!
Калорийность
203 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 15 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте пластинами, как на отбивные. Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и отбейте молотком с двух сторон.
-
Мягкое мясо нарежьте брусочками.
-
Измельчите грибы и очищенный лук.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте грибы и обжарьте до золотистого цвета.
-
Присыпьте грибы мукой и хорошенько перемешайте. Влейте горячий бульон, добавьте черный перец горошком и немного соли, потомите 3 минуты на слабом огне.
-
Добавьте теплые сливки, протушите еще 2-3 минуты и снимите с плиты.
-
На отдельной сковороде разогрейте растительное масло, всыпьте говядину и обжарьте на быстром огне до румяного цвета.
-
Добавьте лук и продолжайте готовить еще примерно 3 минуты, часто перемешивая.
-
Добавьте к мясу с луком заготовку из грибов и сливок, посолите, присыпьте мускатным орехом и перемешайте. Тушите говядину по-строгановски со сливочным соусом и грибами под крышкой 45 минут.
